对于论文查重软件而言，识别抄袭与引用是其最主要的功能之一。其原理是通过对比论文中的文本相似度，来判断是否存在抄袭和引用现象。具体来说，软件会将论文中的每个句子或段落与其数据库中的内容进行比对，如果存在高度相似的情况，就会被认为是抄袭或引用。此外，还会对文献的引用格式进行检测，以判断是否符合学术规范。

除了文本相似度比对和引用格式检测外，一些高级的论文查重软件还会采用其他技术手段来识别抄袭和引用。例如，通过对比图片、公式、表格等内容，来判断是否存在抄袭和引用现象。同时，还会对学术论文的语言风格、学科专业术语等进行分析，以便更准确地判断是否存在抄袭和引用。总之，论文查重软件的识别抄袭与引用的原理是多方面的，需要综合考虑各种因素才能得出准确的结果。